Brunello di Montalcino "Biondi Santi" 2008
Descrizione
Il Biondi Santi 2008 è un Brunello di Montalcino di straordinaria eleganza, espressione autentica della tradizione enologica toscana e dello stile inconfondibile della storica Tenuta Greppo. Nato da vigne coltivate sui suoli ricchi e minerali di Montalcino, questo millesimo rappresenta un perfetto equilibrio tra finezza, struttura e longevità. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso che evolve lentamente verso riflessi granato. Il bouquet è ampio e raffinato, con note di ciliegia matura, piccoli frutti rossi, rosa appassita e violetta, arricchite da eleganti sfumature di spezie dolci, tabacco, cuoio e sottobosco. Al palato è armonico, profondo e perfettamente bilanciato: i tannini sono setosi e ben integrati, sostenuti da una fresca acidità che conferisce grande slancio e capacità di evoluzione nel tempo. Il finale è lungo, persistente e di straordinaria classe. Ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati, è un vino da meditazione capace di esprimersi magnificamente anche dopo molti anni di affinamento in cantina.
Scheda tecnica
| Cantina | Biondi Santi |
|---|---|
| Uvaggio | Sangiovese |
| Annata | 2008 |
| Regione | Toscana, Italia |
| Formato | 0.75L |
| Gradazione | 13.5% |
La scheda del sommelier digitale
Il sommelier digitale di Vinatico ha compilato questa scheda a partire dalla descrizione della bottiglia. Il profilo mostra gli aspetti di cui parla la descrizione: per questo, da un vino all’altro, puoi trovarne di diversi. I dati di cui la descrizione non parla sono dedotti dal tipo di vino e dall’annata: li trovi segnati come stima.
- Temperatura di servizio
- Da 16 a 18 °C
- Quando berlo
- Maturo, da bere orastima
Al naso
FioriFrutti rossiMineralitàSpezieTabacco e cuoio
A tavola con
Anche senza ciboCarni rosseFormaggiSelvaggina
Perfetto per stima
CollezioneDopo cena
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